凝膠儀產品介紹
      凝膠儀根據國家、等多標準要(yao)求設計儀(yi)(yi)器(qi)夾具及(ji)編程軟件(jian)算法，可以量化多種凝(ning)膠(jiao)的(de)(de)物理參數(shu)。凝(ning)膠(jiao)儀(yi)(yi)能夠以其他儀(yi)(yi)器(qi)*的(de)(de)靈(ling)敏度(du)(du)和重復性(xing)(xing)測量凝(ning)膠(jiao)、果膠(jiao)、硅膠(jiao)、結冷膠(jiao)、卡(ka)拉膠(jiao)、瓊脂(zhi)、阿(a)拉伯膠(jiao)、黃原膠(jiao)、魔芋膠(jiao)和瓜爾膠(jiao)的(de)(de)破裂強度(du)(du)、彈性(xing)(xing)、延展性(xing)(xing)、拉伸強度(du)(du)、粘附度(du)(du)、回(hui)復性(xing)(xing)等多種物性(xing)(xing)屬性(xing)(xing)。

凝膠儀性能特點：
1、觸摸(mo)屏(ping)操作：高(gao)清精密觸摸(mo)顯示屏(ping)，無需(xu)外聯電(dian)腦（也可(ke)以購買軟件(jian)鏈接電(dian)腦兩用），輕點屏(ping)幕(mu)即(ji)可(ke)完成各項測試。
2、數據提(ti)取(qu)：質構儀內(nei)置(zhi)運算軟件，測試結果(guo)直(zhi)接(jie)(jie)顯示,可通過USB接(jie)(jie)口或內(nei)置(zhi)WIFI傳輸至電腦上。
3、軟件拓展(zhan)：特別適(shi)用(yong)于食品物(wu)性學(xue)的基礎(chu)教(jiao)學(xue)及研究（購買(mai)軟件鏈(lian)接電(dian)腦可以(yi)觸摸屏和軟件隨時(shi)切換）。
4、使用便捷:操作(zuo)方便、性(xing)能成熟穩(wen)定*、搬動方便。企業(ye)工廠車(che)間品質管(guan)控，企業(ye)研(yan)發部(bu)門(men)新產品開發、配(pei)方研(yan)究(jiu)、工藝(yi)條件探索(suo)、原材料質量控制及在(zai)線品質管(guan)理等。
5、配置要(yao)求： 質(zhi)構儀主(zhu)機(ji)1臺、5 kg力量感(gan)應元1套、探頭轉(zhuan)換器1個、凝膠探頭1個、魚糜5mm球型探頭1個。                 
 
凝膠儀測試方法：   
   取7.5 g待(dai)測(ce)樣品(pin)(pin)放(fang)入(ru)樣品(pin)(pin)瓶內，加(jia)入(ru)105 ml的水(shui)，加(jia)蓋靜止1-4 h后(hou)，在65±2℃水(shui)浴(yu)加(jia)熱15 min，水(shui)浴(yu)加(jia)熱過(guo)程中攪拌。室溫下冷(leng)卻(que)15 min，加(jia)膠(jiao)塞將樣品(pin)(pin)瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴(yu)17±1 h。擦(ca)干(gan)樣品(pin)(pin)瓶外壁的水(shui)后(hou)進行凝(ning)膠(jiao)強(qiang)度測(ce)定(ding)，測(ce)定(ding)點為(wei)樣品(pin)(pin)表面的中心點。取兩(liang)組測(ce)定(ding)曲線峰(feng)值(zhi)點的平(ping)均值(zhi)作為(wei)凝(ning)膠(jiao)強(qiang)度的報告值(zhi)。
 
凝膠儀應用介紹：
1、明膠凝膠強度測定：
根據國標GB6783-2013 《食品(pin)添加劑 明膠(jiao)》中有關于凝膠(jiao)強度的測定(ding)方法。配置(zhi)濃度的明膠(jiao)溶(rong)液，經(jing)過靜(jing)置(zhi)、水浴(yu)加熱(re)攪拌(ban)溶(rong)解、冷水浴(yu)等(deng)樣品(pin)溶(rong)液制(zhi)備過程后(hou)，取(qu)放于特(te)定(ding)的樣品(pin)杯內。選(xuan)用特(te)定(ding)的凝膠(jiao)測試探頭，對樣品(pin)杯中心點進行(xing)穿刺測試。從而測得凝膠(jiao)強度數值。   
2、歐洲藥典(dian)EP 8.0 凝膠(jiao)強度測(ce)定。具體(ti)方法如下：
 柱(zhu)形探頭(tou)：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶液濃度為6.67%，10℃下(xia)；樣品瓶規格：59±1 mm（內徑）* 85 mm（高度）；測(ce)試中(zhong)速(su)度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm。
3、魚(yu)糜凝膠(jiao)強度測定(ding)
根據國(guo)家標準（GB/T 36187-2018）和(he)水產(chan)行業標準（SC/T 3702-2014）測定(ding)冷凍魚(yu)糜彈性(xing)或凝膠強度。
  除了進(jin)行中(zhong)國國標和歐洲(zhou)藥(yao)典EP 8.0中(zhong)關于明膠(jiao)的(de)凝膠(jiao)強度測(ce)(ce)(ce)試(shi)的(de)實(shi)驗。針對明膠(jiao)，卡(ka)拉(la)膠(jiao)，刺(ci)槐膠(jiao)。復(fu)合膠(jiao)的(de)強度測(ce)(ce)(ce)試(shi)，可以(yi)根(gen)據實(shi)驗需求(qiu)，自行設定測(ce)(ce)(ce)試(shi)前速度、測(ce)(ce)(ce)試(shi)中(zhong)速度、測(ce)(ce)(ce)試(shi)后速度、觸發模式(shi)和觸發值、目標模式(shi)和目標值等。同時配套(tao)國標要求(qiu)的(de)凝膠(jiao)測(ce)(ce)(ce)試(shi)探頭(tou)和凝膠(jiao)測(ce)(ce)(ce)試(shi)瓶。
 
 
合作客戶
  江南(nan)大(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、浙江大(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、西(xi)北農(nong)林科技大(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、華(hua)中農(nong)業大(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、武漢輕工大(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、集美大(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、四川農(nong)業大(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)……

 
凝膠儀的服務重點
凝(ning)膠(jiao)儀售后(hou)服務要求:儀器免費(fei)(fei)保(bao)修1年，雙方在現場核對驗收;免費(fei)(fei)安裝調(diao)試，免費(fei)(fei)對采購人技(ji)術人員(yuan)的操作(zuo)、維修、保(bao)養等方面進(jin)行培訓，直至能熟練獨立操作(zuo)，終(zhong)身維護。
凝膠儀(yi)配置要求： 質構儀(yi)主機、探頭(tou)轉換(huan)器、凝膠探頭(tou)、備品配件包、操作手冊(ce)等。

凝膠儀測試滿足各項/國家標準及方法
1.AACC（美國谷物化學(xue)家協會）標(biao)準：AACC 16-50面條堅實度測定
2.AACC（美國谷物化學家協會）標準：AACC74-09面包的硬(ying)度測試
3.AACC（美(mei)國谷物化(hua)學家協(xie)會）標準：AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness
4.AOAC（分析化學家(jia)協會(hui)）
5.BS（英(ying)國國家）標(biao)準
6.ISO標(biao)準(zhun)：ISO11747-2012煮熟(shu)大米的抗擠壓性測試(shi)
7.ASTM（美國材料試(shi)驗協會）標(biao)準：ASTM 1981b D882-80a薄(bo)膜測(ce)試(shi)
8.GB標準：GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測(ce)定
9.GB標準：GB6783-2013食(shi)品添加劑（明膠）凝凍(dong)強(qiang)度測定(ding)
10.中國(guo)農業部肉嫩度檢測(ce)標準NY/T 1180-2006
11.水產行業標準(zhun)SC/T 3702-2014魚(yu)糜(mi)凝膠強度測(ce)定
12.ASTMD1894-90測試(shi)方法
13.FINAT method No 1,2,3,5,6,9,18,22測試方(fang)法
14.AFERA 4013，4015,5001,5004
15.PSTC 4B,8,31,101測(ce)試方法
16.標準方(fang)法(fa)(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測定膠體強(qiang)度(du)。