肉嫩度儀具有多功能性，還可以檢測肉類的水分含量、pH值等指標

點擊次數：225 更新時間：2023-03-31

　　肉(rou)嫩(nen)度(du)是(shi)指肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)(de)肉(rou)纖維的(de)(de)(de)韌性和(he)嚼勁(jing)，在(zai)肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)生產和(he)加工過程中(zhong)，肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)嫩(nen)度(du)是(shi)非常關鍵的(de)(de)(de)。一(yi)般來(lai)說，肉(rou)嫩(nen)度(du)好(hao)的(de)(de)(de)肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)會更加受人喜歡，而(er)肉(rou)嫩(nen)度(du)差的(de)(de)(de)肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)則可能會讓消費者(zhe)感(gan)到口(kou)感(gan)欠(qian)佳，從而(er)影(ying)響口(kou)感(gan)和(he)健康(kang)。主要是(shi)采用一(yi)種力學原理來(lai)測量肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)(de)肉(rou)纖維的(de)(de)(de)韌性和(he)嚼勁(jing)，其中(zhong)包(bao)含(han)自動化的(de)(de)(de)測試程序。通過測試，肉嫩度儀可以分析(xi)肉制品中肉纖維的力(li)學性質，從而(er)確(que)定肉制品的嫩度是否符合標準。

　　肉嫩度儀的優勢特點。

　　1.非破壞性檢測

　　是(shi)一種非(fei)破壞(huai)性檢(jian)測儀器，不需要(yao)取樣或切割肉類，因此可以避免損害肉類的(de)質(zhi)量和口感，同時(shi)也可以減(jian)少測量過程對肉類的(de)干擾。

　　2.快速準確(que)

　　測量速度快，只需要短短幾秒鐘即可完(wan)成(cheng)一次測量，而且測量結果十分準確，誤差范(fan)圍非(fei)常(chang)小。

　　3.易(yi)于操作

　　操作(zuo)也非常(chang)簡單(dan)易學(xue)，只需(xu)要(yao)按(an)照說明書(shu)上的步驟進行操作(zuo)即可，不需(xu)要(yao)特殊的技(ji)能(neng)或(huo)知識。

　　4.多功能性

　　還具有多功能性，除(chu)了(le)可以檢(jian)測肉(rou)類(lei)的(de)嫩度外，還可以檢(jian)測肉(rou)類(lei)的(de)水分(fen)含量、pH值(zhi)等一系列指標(biao)，從而(er)全面掌握肉(rou)類(lei)的(de)質(zhi)量信息。

　　5.經(jing)濟實用(yong)

　　采用(yong)先進的技術和材料制造(zao)，耐用(yong)性好，維(wei)護保養簡單，使用(yong)壽(shou)命長，因此具有經濟實用(yong)性。

　　綜上所述，肉嫩度儀具有多項優勢，可以幫助檢測人員保證肉類的品質和口感，實現更高的生產效率和經濟效益。

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肉嫩度儀具有多功能性，還可以檢測肉類的水分含量、pH值等指標