動物(wu)(wu)(wu)適(shi)口(kou)性(xing)測試能(neng)真實(shi)(shi)有(you)效地(di)反(fan)映出寵(chong)(chong)(chong)物(wu)(wu)(wu)誘食劑(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)應(ying)用(yong)效果(guo)。但進行(xing)動物(wu)(wu)(wu)適(shi)口(kou)性(xing)測試容(rong)易(yi)受到實(shi)(shi)驗場地(di)等硬件條件的(de)(de)(de)(de)(de)限制，而且實(shi)(shi)驗耗時(shi)(shi)長、費(fei)(fei)用(yong)高；更重要的(de)(de)(de)(de)(de)是動物(wu)(wu)(wu)不(bu)能(neng)及時(shi)(shi)有(you)效地(di)表達出對(dui)(dui)(dui)風味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)認知和(he)喜好程度，在(zai)誘食劑(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)研制過程中不(bu)能(neng)對(dui)(dui)(dui)配方和(he)工藝的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)(you)化起到指(zhi)導作用(yong)，寵(chong)(chong)(chong)物(wu)(wu)(wu)適(shi)口(kou)性(xing)對(dui)(dui)(dui)于寵(chong)(chong)(chong)物(wu)(wu)(wu)食品(pin)具有(you)重要的(de)(de)(de)(de)(de)意義。在(zai)風味(wei)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)研究(jiu)過程中，可以采(cai)用(yong)上(shang)海保(bao)圣(sheng)電子鼻進行(xing)分析，儀(yi)器(qi)分析的(de)(de)(de)(de)(de)分辨率和(he)靈敏度好，可以確定對(dui)(dui)(dui)風味(wei)有(you)貢獻的(de)(de)(de)(de)(de)化合(he)物(wu)(wu)(wu)，為風味(wei)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)合(he)成提供理論依據。優(you)(you)秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)(de)寵(chong)(chong)(chong)物(wu)(wu)(wu)食品(pin)具有(you)優(you)(you)異(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)適(shi)口(kou)性(xing)。而適(shi)口(kou)性(xing)好的(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)(wu)(wu)具有(you)促進寵(chong)(chong)(chong)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)采(cai)食，滿足寵(chong)(chong)(chong)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)與健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)需求。從(cong)而使(shi)消費(fei)(fei)者對(dui)(dui)(dui)寵(chong)(chong)(chong)物(wu)(wu)(wu)食品(pin)產生粘性(xing)，最(zui)終使(shi)寵(chong)(chong)(chong)物(wu)(wu)(wu)食品(pin)生產企業的(de)(de)(de)(de)(de)銷量增大(da)，實(shi)(shi)現盈利。相(xiang)信電子鼻未來也能(neng)為寵(chong)(chong)(chong)物(wu)(wu)(wu)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)研發質控(kong)提供助(zhu)力(li)。

上海(hai)保圣電子(zi)鼻又稱氣(qi)味(wei)(wei)(wei)分(fen)析(xi)儀，它以特定(ding)的(de)(de)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)和(he)(he)模(mo)式(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系(xi)統快速提供被(bei)測(ce)(ce)樣品(pin)的(de)(de)整(zheng)體(ti)(ti)信(xin)息，指示樣品(pin)的(de)(de)隱(yin)含(han)特征。電子(zi)鼻是模(mo)擬(ni)人的(de)(de)嗅(xiu)覺(jue)器(qi)(qi)(qi)(qi)官(guan)開發(fa)出一種高科技產品(pin)，它是由選擇性的(de)(de)電化學(xue)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)陣(zhen)列(lie)和(he)(he)適(shi)當的(de)(de)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)方(fang)法組(zu)成的(de)(de)儀器(qi)(qi)(qi)(qi)，能識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)簡單和(he)(he)復(fu)雜的(de)(de)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)，可(ke)得到與人的(de)(de)感(gan)(gan)官(guan)品(pin)評相一致的(de)(de)結(jie)果。傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)陣(zhen)列(lie)具有體(ti)(ti)積小，成本低，可(ke)連續實時測(ce)(ce)量等優(you)點。為了避免(mian)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)評價過程中(zhong)感(gan)(gan)官(guan)評價法帶來(lai)的(de)(de)不(bu)(bu)利(li)影響,采用(yong)電子(zi)鼻作(zuo)為檢測(ce)(ce)儀器(qi)(qi)(qi)(qi),對(dui)寵物食品(pin)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)進(jin)(jin)行分(fen)析(xi)比(bi)對(dui)。當樣品(pin)的(de)(de)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)通過真(zhen)空(kong)泵被(bei)吸入(ru)到傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)氣(qi)室中(zhong)，在200-400℃下 與各個傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)發(fa)生(sheng)作(zuo)用(yong)，樣品(pin)的(de)(de)“氣(qi)味(wei)(wei)(wei)指紋"可(ke)以被(bei)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)感(gan)(gan)知并(bing)通過特殊(shu)的(de)(de)智能模(mo)式(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)提 取。利(li)用(yong)不(bu)(bu)同(tong)(tong)樣品(pin)的(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)(tong)“氣(qi)味(wei)(wei)(wei)指紋"信(xin)息，就可(ke)以對(dui)不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)樣品(pin)進(jin)(jin)行檢測(ce)(ce)、區分(fen)和(he)(he)辨識(shi)(shi)(shi)。寵物對(dui)于不(bu)(bu)同(tong)(tong)產品(pin)的(de)(de)喜好(hao)，可(ke)以在電子(zi)鼻中(zhong)形成氣(qi)味(wei)(wei)(wei)記憶，用(yong)于比(bi)對(dui)分(fen)析(xi)。