微膠(jiao)囊(nang)技術是利用(yong)天然或合成(cheng)的高分子材(cai)料作為微囊(nang)壁材(cai)，將固(gu)體、液體的醫藥(yao)品(pin)、食(shi)品(pin)及(ji)化工(gong)(gong)原料稱為囊(nang)芯(xin)材(cai)進行(xing)包裹，制成(cheng)微米級或納米級微粒產品(pin)的一種新(xin)工(gong)(gong)藝、新(xin)技術。 已相繼在醫藥(yao)、食(shi)品(pin)、精細化工(gong)(gong)等(deng)(deng)諸多領域(yu)得到應用(yong)。益生(sheng)菌的生(sheng)理保健功能(neng)(neng)主(zhu)要包括：防治(zhi)各種胃病和腸道疾(ji)病、增強免疫功能(neng)(neng)、防治(zhi)癌癥、降低膽固(gu)醇、維持腸道菌群平衡以及(ji)營養(yang)功能(neng)(neng)等(deng)(deng)。

不過，國家規定益(yi)生(sheng)菌(jun)產品(pin)出廠(chang)時，活菌(jun)含量必(bi)須高于(yu) 106cfu/ml。然而．乳(ru)桿菌(jun)和(he)雙歧桿菌(jun)等益(yi)生(sheng)菌(jun)多(duo)為(wei)厭氧菌(jun)或兼性厭氧菌(jun)。在生(sheng)長過程中(zhong)，不形成芽孢，抗性較差(cha)，大多(duo)耐酸性較差(cha)、對(dui)氧極為(wei)敏感，活性保(bao)持較困(kun)難回。導致進入市(shi)場的產品(pin)中(zhong)活菌(jun)數量會(hui)急劇下(xia)降。產品(pin)的貯(zhu)存(cun)穩定性極差(cha)，保(bao)健功(gong)效損失快。而微膠囊(nang)包埋技(ji)術就(jiu)能有效的解決這(zhe)種問題(ti)。

微膠囊包埋(mai)技術是采用一種成膜材料。將(jiang)(jiang)包埋(mai)與冷凍干(gan)(gan)燥有機結合起來，在(zai)(zai)冷凍干(gan)(gan)燥的同時迅速在(zai)(zai)益生(sheng)(sheng)菌(jun)活菌(jun)體(ti)周圍形成一層類似微囊的保護膜，即將(jiang)(jiang)益生(sheng)(sheng)菌(jun)活菌(jun)體(ti)包埋(mai)在(zai)(zai)保護膜內，從而達到減少甚至避免菌(jun)體(ti)凍干(gan)(gan)損傷．保護益生(sheng)(sheng)菌(jun)免受噬菌(jun)體(ti)的侵害，提高活菌(jun)存活率，延長活菌(jun)常溫保存期的目的。

微膠(jiao)(jiao)囊包埋益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)方(fang)法有很多種(zhong)，而上海保(bao)圣公司生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)MP-180型高壓微膠(jiao)(jiao)囊成型裝置采用(yong)了高壓靜(jing)電的(de)(de)(de)方(fang)法來制(zhi)備微膠(jiao)(jiao)囊，可(ke)以(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)出微膠(jiao)(jiao)囊顆粒非常(chang)均一的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。這(zhe)對(dui)推動益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)活(huo)菌(jun)(jun)制(zhi)劑(ji)(ji)和益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)系列產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)將起(qi)到一定的(de)(de)(de)積極推動作用(yong)，開(kai)辟了益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)活(huo)菌(jun)(jun)制(zhi)劑(ji)(ji)保(bao)存(cun)技術的(de)(de)(de)新領域。