一.微生態腸道模擬發酵系統的作用簡介

微生態腸道模擬(ni)發酵系統的作(zuo)用主要包括結腸硅膠模型、機電驅動裝置、溫度監測裝置、排水/進氣控制裝置、混合監測裝置、pH控制/監測裝置及保溫盒等七個部分組成。微生態腸道模擬發酵系統的作用可用于腸道微生態、腸道與微生物相互作用，同時也可用于新藥、益生菌和功能食品等的開發。

動態結(jie)腸生(sheng)(sheng)物(wu)反應器概念不僅僅是(shi)用來模(mo)擬人消化過程中的(de)(de)(de)(de)大腸發(fa)酵過程，還可以放大、用于實(shi)際發(fa)酵生(sheng)(sheng)產過程。當前用于固體(ti)發(fa)酵的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)物(wu)反應器（攪(jiao)拌(ban)、轉(zhuan)鼓、流化、半連(lian)續(xu)攪(jiao)拌(ban)）很(hen)難促進顆粒的(de)(de)(de)(de)分(fen)散。穩定(ding)性、生(sheng)(sheng)產效(xiao)率以及傳質(zhi)傳熱也都(dou)存(cun)在難以解決的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。尤其是(shi)很(hen)難避免供氧受限，新(xin)型(xing)仿生(sheng)(sheng)結(jie)腸生(sheng)(sheng)物(wu)反應器能有效(xiao)地改(gai)善這(zhe)個問(wen)題(ti)。動態結(jie)腸生(sheng)(sheng)物(wu)反應器是(shi)一種利用罐壁蠕動實(shi)現混合(he)(he)的(de)(de)(de)(de)新(xin)型(xing)反應裝置，這(zhe)種類(lei)型(xing)的(de)(de)(de)(de)混合(he)(he)系(xi)統與傳統生(sheng)(sheng)物(wu)反應器中的(de)(de)(de)(de)攪(jiao)拌(ban)非常不同(tong)。

二.微生態腸道模擬發酵系統的作用應用

微生態腸(chang)道模(mo)擬發酵系統(tong)的作用(yong)，仿生蠕動(dong)式混(hun)合調節，有(you)(you)助于(yu)(yu)(yu)(yu)防止反應底物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)過度(du)(du)團聚(ju)、壓降過高(gao)(gao)以及在(zai)床(chuang)層內(nei)出現裂縫和(he)(he)溝(gou)壑(he)；避免隨著(zhu)反應的(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)行，床(chuang)層內(nei)水(shui)活度(du)(du)過低(di)而抑制生長(chang)；動(dong)態結(jie)腸(chang)生物(wu)(wu)反應器(qi)，對于(yu)(yu)(yu)(yu)產酶(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)微生物(wu)(wu)發(fa)酵(jiao)，容易形成更(geng)低(di)的(de)(de)(de)(de)(de)還原糖和(he)(he)更(geng)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)可溶性(xing)蛋白(bai)、酶(mei)活水(shui)平，尤其是對于(yu)(yu)(yu)(yu)含有(you)(you)少量水(shui)層（濕(shi)度(du)(du)約70%）的(de)(de)(de)(de)(de)固(gu)態樣(yang)品；同(tong)(tong)時能(neng)節省(sheng)清洗(xi)和(he)(he)滅菌相(xiang)關的(de)(de)(de)(de)(de)時間和(he)(he)費用(yong)(yong)，并(bing)且(qie)適用(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)(yu)一(yi)(yi)(yi)些(xie)特殊反應基質（比如高(gao)(gao)粘度(du)(du)和(he)(he)腐蝕傳統不(bu)銹鋼反應器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)基質）。動(dong)態結(jie)腸(chang)生物(wu)(wu)反應器(qi)可用(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)(yu)腸(chang)道(dao)微生態、腸(chang)道(dao)與微生物(wu)(wu)相(xiang)互作用(yong)(yong)，同(tong)(tong)時也可用(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)(yu)新藥、益生菌和(he)(he)功(gong)能(neng)食品等的(de)(de)(de)(de)(de)開發(fa)。在(zai)外力的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)下形成一(yi)(yi)(yi)種類似(si)于(yu)(yu)(yu)(yu)結(jie)腸(chang)內(nei)發(fa)生的(de)(de)(de)(de)(de)向心性(xing)肌肉收縮式樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)運動(dong)。在(zai)實驗(yan)室和(he)(he)工業(ye)上都表現出一(yi)(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)優點(dian)。

三,微生態腸道模擬發酵系統的作用特點

微生(sheng)態(tai)腸道模(mo)擬發酵系統的(de)作用(yong)的(de)(de)優勢還包括較高的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)/化學反應(ying)產(chan)(chan)物(wu)、更高的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)率、較短的(de)(de)時間、更低的(de)(de)成本、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)增(zeng)值(zhi)產(chan)(chan)品等(deng)。可以實現對食(shi)品殘渣和(he)農業(ye)產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)轉化和(he)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)改(gai)良，以提(ti)高營(ying)養(yang)質(zhi)量。將用于農工業(ye)產(chan)(chan)品和(he)副產(chan)(chan)品(谷物(wu)、膳食(shi)、谷殼等(deng))的(de)(de)酶(mei)、酸、多(duo)糖(tang)/寡(gua)糖(tang)、肽(tai)等(deng)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，使用單一/混(hun)合培養(yang)、酶(mei)解等(deng)方(fang)案。

獨立的(de)仿生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)蠕(ru)動式混(hun)合調(diao)節(jie)，有助于防止反(fan)(fan)應(ying)底物(wu)(wu)的(de)過(guo)(guo)(guo)度團(tuan)聚、壓降過(guo)(guo)(guo)高(gao)（可以避免(mian)）以及(ji)在床(chuang)層內(nei)出現裂縫和(he)(he)溝壑；避免(mian)隨(sui)著反(fan)(fan)應(ying)的(de)進行，床(chuang)層內(nei)水活度過(guo)(guo)(guo)低而抑(yi)制(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長；對于產酶的(de)微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)發酵，容(rong)易形成(cheng)更(geng)低的(de)還原糖和(he)(he)更(geng)高(gao)的(de)可溶(rong)性蛋白、酶活水平(ping)，在此基礎上,集成(cheng)腸道(dao)氣體陣列傳感器(qi)和(he)(he)智能控(kong)制(zhi)(zhi)系統,研(yan)制(zhi)(zhi)了仿生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)胃(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)反(fan)(fan)應(ying)器(qi)、仿生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)小腸生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)反(fan)(fan)應(ying)器(qi)和(he)(he)仿生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)大腸生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)反(fan)(fan)應(ying)器(qi)。

四.微生態腸道模擬發酵系統的作用參數

1.力量精度(du)：0.0001g，可使用標準砝碼進行(xing)力量校正。

2.位移精度：0.0001mm，測試臂移動距離：400mm；

3.檢測(ce)速度(du)：0.001~50 mm/s，速度(du)解析度(du)：0.001mm/s.

4.數據采集率(lv)：不低于(yu)500組/秒，每組4個通(tong)道同(tong)時讀取。

5.測(ce)試(shi)方法：單(dan)次測(ce)試(shi)、 測(ce)試(shi)，全(quan)質構(gou)測(ce)試(shi)等，數據(ju)分析時(shi)，用戶可直接指選所(suo)要的參數，內(nei)置軟(ruan)件即可自動計(ji)算結果(guo)。

6.儀器操作：（1）實驗過程通過7.0英寸(cun)大(da)觸(chu)摸屏(ping)完成；（2）通過軟件操作，數(shu)據直接呈現，無需編程。

7.實(shi)時(shi)顯示：屏幕顯示實(shi)時(shi)變化曲線，曲線含有標(biao)度，可放大縮(suo)小查看曲線。用戶直觀看到檢測數據的(de)變化。

8.結果分(fen)析(xi)：可選配觸摸屏上自動(dong)進行(xing)曲線的結果分(fen)析(xi)。具有(you)檢測數據保密功能(neng)。

9．安全措施：數據可緊(jin)急停(ting)止、上下極(ji)限控制裝置(zhi)、力(li)量感應元(yuan)過(guo)載保(bao)護。

10.售后服務(wu)要求:儀器(qi)免(mian)費保修1年，免(mian)費安裝、培訓，直至能熟練(lian)獨立操作(zuo)，終身維護(hu)。

11.配置(zhi)要求：質構儀(yi)主機(ji)（可選(xuan)配觸摸(mo)屏）、探頭轉換(huan)器、探頭、備品配件包、應用方(fang)法庫(ku)、操作(zuo)手冊等。