微(wei)膠囊(nang)技術(shu)是利用(yong)天(tian)然或(huo)合成的高分子材料作為(wei)微(wei)囊(nang)壁材，將固體、液體的醫藥(yao)(yao)品(pin)、食(shi)品(pin)及化工(gong)原料稱為(wei)囊(nang)芯材進行包(bao)裹，制成微(wei)米級或(huo)納米級微(wei)粒產品(pin)的一種(zhong)新工(gong)藝、新技術(shu)。已相繼在醫藥(yao)(yao)、食(shi)品(pin)、精細化工(gong)等諸多領域(yu)得到(dao)應(ying)用(yong)。

保健(jian)食(shi)品(pin)(pin)是指(zhi)聲稱具有特(te)定保健(jian)功能或者以補充維(wei)生素、礦物質為目的(de)(de)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)，即適(shi)宜(yi)于特(te)定人群食(shi)用(yong)，具有調節機體功能，不以治療疾(ji)病為目的(de)(de)，并(bing)且對人體不產(chan)生任(ren)何(he)急性、亞(ya)(ya)急性或者慢性危(wei)害的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)。然(ran)而一些保健(jian)食(shi)品(pin)(pin)由于其特(te)殊的(de)(de)成分(fen)和組織(zhi)形態導致其保質期大大縮短，宦銀(yin)根在生產(chan)天然(ran)生姜汁膠(jiao)(jiao)(jiao)囊化保健(jian)品(pin)(pin)時(shi)采(cai)用(yong)了(le)微膠(jiao)(jiao)(jiao)囊包(bao)埋法(fa)，得(de)到了(le)產(chan)率較(jiao)高的(de)(de)微膠(jiao)(jiao)(jiao)囊保健(jian)品(pin)(pin)。田媛在生產(chan)保健(jian)油(you)(you)-亞(ya)(ya)麻油(you)(you)時(shi)，也采(cai)用(yong)了(le)微膠(jiao)(jiao)(jiao)囊包(bao)埋法(fa)以 β 一環糊精為壁(bi)材對亞(ya)(ya)麻油(you)(you)微膠(jiao)(jiao)(jiao)囊化，以克服(fu)亞(ya)(ya)麻油(you)(you)的(de)(de)特(te)性局限，從而獲得(de)取用(yong)方便、性質穩定、流動性好(hao)、且營養價值高的(de)(de)亞(ya)(ya)麻油(you)(you)保健(jian)品(pin)(pin)及優質原料。

但微膠(jiao)(jiao)囊(nang)制作的(de)(de)(de)方法(fa)有很多，例如噴(pen)霧(wu)干燥法(fa)、噴(pen)霧(wu)冷卻固化法(fa)、氣(qi)流懸浮噴(pen)涂法(fa)等等，其中高壓(ya)靜(jing)電法(fa)是(shi)目前世界上(shang)研(yan)究的(de)(de)(de)先進的(de)(de)(de)微膠(jiao)(jiao)囊(nang)包埋(mai)技術法(fa)，其形成的(de)(de)(de)微膠(jiao)(jiao)囊(nang)顆粒(li)呈規則的(de)(de)(de)球形，大(da)小均(jun)勻一致(zhi)，表面光(guang)滑，質(zhi)量好（見(jian)圖(tu) 1）。而由上(shang)海保(bao)圣公(gong)司生產的(de)(de)(de) MP-180 型高壓(ya)微膠(jiao)(jiao)囊(nang)包埋(mai)機（見(jian)圖(tu) 2）結構緊湊，操作簡(jian)單，釋放時間長(chang)（見(jian)圖(tu) 3）等優點。