中(zhong)藥(yao)所具有的(de)(de)(de)特殊(shu)氣(qi)(qi)(qi)味是從古(gu)至今(jin)真偽(wei)及產(chan)地(di)鑒(jian)別(bie)(bie)的(de)(de)(de)重要(yao)依據。電(dian)(dian)子鼻能夠識(shi)別(bie)(bie)并客觀化(hua)(hua)地(di)呈(cheng)現(xian)中(zhong)藥(yao)氣(qi)(qi)(qi)味的(de)(de)(de)整體信息，現(xian)已初步被(bei)應用(yong)于中(zhong)藥(yao)質(zhi)量的(de)(de)(de)控制，包(bao)括中(zhong)藥(yao)真偽(wei)、產(chan)地(di)、采收期、貯(zhu)藏(zang)期等(deng)的(de)(de)(de)判斷(duan)。由(you)各個(ge)傳感(gan)器響應值(zhi)得(de)最大值(zhi)所組(zu)成的(de)(de)(de)圖譜被(bei)稱為(wei)中(zhong)藥(yao)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)味指紋(wen)圖譜，不同中(zhong)藥(yao)的(de)(de)(de)指紋(wen)圖譜各異，據此可以實現(xian)對中(zhong)藥(yao)的(de)(de)(de)快速(su)鑒(jian)別(bie)(bie)，同時也(ye)為(wei)氣(qi)(qi)(qi)味的(de)(de)(de)客觀化(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)提供了(le)新思路。電(dian)(dian)子鼻技術在氣(qi)(qi)(qi)味濃郁的(de)(de)(de)中(zhong)藥(yao)中(zhong)運用(yong)較(jiao)多。

上海保圣CNose電子鼻(bi)是一種(zhong)由(you)具有部(bu)分(fen)選擇性(xing)的(de)化(hua)學傳感器(qi)陣列(lie)和適當(dang)的(de)模式識(shi)(shi)別系統(tong)組成，能識(shi)(shi)別簡單或復雜氣(qi)(qi)(qi)味(wei)(wei)的(de)儀器(qi)。當(dang)樣(yang)品的(de)氣(qi)(qi)(qi)味(wei)(wei)通(tong)過真空泵(beng)被吸入到傳感器(qi)的(de)氣(qi)(qi)(qi)室中，在(zai)200-400℃下與各(ge)個(ge)傳感器(qi)發生作(zuo)用，樣(yang)品的(de)“氣(qi)(qi)(qi)味(wei)(wei)指紋"可以被傳感器(qi)感知并通(tong)過特(te)殊的(de)智(zhi)能模式識(shi)(shi)別提(ti)取(qu)。利用不同(tong)樣(yang)品的(de)不同(tong)“氣(qi)(qi)(qi)味(wei)(wei)指紋"信息，就可以對不同(tong)的(de)氣(qi)(qi)(qi)味(wei)(wei)樣(yang)品進(jin)行檢(jian)測、區分(fen)和辨(bian)識(shi)(shi)。

上(shang)海保圣(sheng)CNose電子(zi)鼻(bi)是(shi)一種(zhong)利(li)用(yong)傳感器(qi)技術模擬人類嗅覺的(de)設備，可以(yi)(yi)檢測和辨別氣味。中(zhong)藥(yao)氣味應用(yong)方面，電子(zi)鼻(bi)可以(yi)(yi)發(fa)(fa)揮重(zhong)要(yao)的(de)作用(yong)。藥(yao)用(yong)植物在不(bu)(bu)同的(de)生長(chang)發(fa)(fa)育(yu)期(qi)間，其內含(han)的(de)有效(xiao)成分(fen)含(han)量(liang)是(shi)不(bu)(bu)斷(duan)變(bian)(bian)化(hua)的(de)。利(li)用(yong)電子(zi)鼻(bi)監(jian)測不(bu)(bu)同生長(chang)期(qi)中(zhong)藥(yao)材中(zhong)揮發(fa)(fa)性(xing)成分(fen)的(de)變(bian)(bian)化(hua)，鑒(jian)別不(bu)(bu)同采收期(qi)的(de)藥(yao)材，能(neng)為中(zhong)藥(yao)資源的(de)合理利(li)用(yong)提供保障。電子(zi)鼻(bi)亦(yi)可用(yong)于區分(fen)不(bu)(bu)同貯藏期(qi)的(de)中(zhong)藥(yao)材。貯藏時(shi)間對中(zhong)藥(yao)質量(liang)影響較大，特別是(shi)含(han)揮發(fa)(fa)性(xing)成分(fen)的(de)中(zhong)藥(yao)，其隨著儲(chu)藏時(shi)間的(de)増加，氣味逐(zhu)漸喪(sang)失，最(zui)終可能(neng)導致藥(yao)效(xiao)的(de)喪(sang)失。

1.質(zhi)量控制：中(zhong)藥(yao)材(cai)的(de)氣味(wei)可以反映(ying)其品質(zhi)和純度。通過電子鼻可以對中(zhong)藥(yao)材(cai)進(jin)行快速、準確的(de)氣味(wei)分析，幫助判斷中(zhong)藥(yao)材(cai)的(de)質(zhi)量和真(zhen)偽。

2.藥(yao)(yao)(yao)效(xiao)評價：中藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)效(xiao)與其(qi)氣(qi)味密切(qie)相關(guan)。電子鼻可以(yi)對中藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)氣(qi)味進(jin)行(xing)定量(liang)分析，進(jin)而評估中藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)功(gong)效(xiao)和藥(yao)(yao)(yao)效(xiao)。

3.中(zhong)(zhong)藥配方(fang)(fang)優化：中(zhong)(zhong)藥的(de)配方(fang)(fang)復雜多樣(yang)，不同成分之間的(de)比例(li)和配伍(wu)關系(xi)直接影響著中(zhong)(zhong)藥的(de)治療效果。通過電子鼻可(ke)以對各個中(zhong)(zhong)藥成分的(de)氣味進行分析，幫助優化中(zhong)(zhong)藥的(de)配方(fang)(fang)。

4.中(zhong)(zhong)藥炮(pao)制過程監(jian)控(kong)：中(zhong)(zhong)藥的炮(pao)制過程中(zhong)(zhong)，氣(qi)味的變化可以反映出中(zhong)(zhong)藥的炮(pao)制狀態和(he)炮(pao)制效果。電子鼻可以實時監(jian)測中(zhong)(zhong)藥炮(pao)制過程中(zhong)(zhong)氣(qi)味的變化，幫助控(kong)制炮(pao)制參數，提高中(zhong)(zhong)藥的質量和(he)穩定性。