上海(hai)保圣CNos電(dian)子鼻(bi)和C-Tougue電(dian)子舌(she)(she)具(ju)有(you)(you)操(cao)作簡(jian)單、速度快、靈敏度高、可(ke)(ke)(ke)直接在線檢測(ce)、檢測(ce)結果客觀(guan)等優點，已發展成為中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)飲片、炮制(zhi)(zhi)(zhi)、食品、飲料等領域中(zhong)(zhong)實現原材(cai)(cai)料檢測(ce)、過程檢測(ce)、成品控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)一(yi)項(xiang)重要技(ji)術(shu)。實驗證(zheng)明這(zhe)2種技(ji)術(shu)不僅可(ke)(ke)(ke)以(yi)對人的(de)(de)5種基本味(wei)感(酸、甜、苦、辣、咸(xian))進行(xing)辨別，還可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)于對炮制(zhi)(zhi)(zhi)過程中(zhong)(zhong)味(wei)的(de)(de)變化來(lai)區分(fen)中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)飲片及其不同炮制(zhi)(zhi)(zhi)品，實現將“味(wei)"作為新工(gong)藝參數對中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)炮制(zhi)(zhi)(zhi)進行(xing)客觀(guan)描(miao)述(shu)，有(you)(you)利于提高炮制(zhi)(zhi)(zhi)加工(gong)的(de)(de)準確性。甚至還可(ke)(ke)(ke)利用(yong)(yong)這(zhe)2種技(ji)術(shu)對藥(yao)(yao)材(cai)(cai)特征的(de)(de)客觀(guan)化表達(da)來(lai)進行(xing)中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)不同產區、不同基源的(de)(de)鑒別研(yan)究。電(dian)子鼻(bi)和電(dian)子舌(she)(she)還有(you)(you)另外(wai)一(yi)個(ge)很重要的(de)(de)應(ying)(ying)用(yong)(yong)是中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)的(de)(de)鑒別及品質評(ping)價(jia)，這(zhe)項(xiang)應(ying)(ying)用(yong)(yong)的(de)(de)現代化改變了(le)以(yi)往中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)質量控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)過程復(fu)雜、費用(yong)(yong)高昂的(de)(de)現狀。

生黃(huang)(huang)連(lian)(lian)苦(ku)寒之性頗勝，味(wei)(wei)極苦(ku)，藥(yao)力過(guo)于生猛；酒黃(huang)(huang)連(lian)(lian)能借酒力引藥(yao)上(shang)行(xing)，緩(huan)其寒性，具炒香氣且略帶酒香。姜黃(huang)(huang)連(lian)(lian)與(yu)萸(yu)(yu)黃(huang)(huang)連(lian)(lian)也(ye)能緩(huan)和其苦(ku)寒之性，姜黃(huang)(huang)連(lian)(lian)有姜的(de)(de)辛(xin)辣味(wei)(wei)，萸(yu)(yu)黃(huang)(huang)連(lian)(lian)有吳茱萸(yu)(yu)的(de)(de)辛(xin)辣味(wei)(wei)，4者在(zai)氣味(wei)(wei)上(shang)有一(yi)(yi)定(ding)差(cha)別，為了(le)鑒別生黃(huang)(huang)連(lian)(lian)、酒黃(huang)(huang)連(lian)(lian)、姜黃(huang)(huang)連(lian)(lian)及萸(yu)(yu)黃(huang)(huang)連(lian)(lian)4種不同(tong)的(de)(de)黃(huang)(huang)連(lian)(lian)炮制品(pin)(pin)，周霞等(deng)采用(yong)(yong)保圣C-Tougue電子舌(she)，并用(yong)(yong)軟獨立建模(mo)分(fen)(fen)析(xi)(xi)、主成分(fen)(fen)分(fen)(fen)析(xi)(xi)、判別因(yin)子分(fen)(fen)析(xi)(xi)、線性判別分(fen)(fen)析(xi)(xi)及反(fan)向傳播(bo)人工(gong)神經網絡模(mo)型的(de)(de)分(fen)(fen)析(xi)(xi)方(fang)法(fa)對數據進(jin)行(xing)處理(li)，不同(tong)的(de)(de)處理(li)方(fang)法(fa)得出的(de)(de)識(shi)別率有一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)差(cha)別，但是均能較好地將(jiang)黃(huang)(huang)連(lian)(lian)的(de)(de)不同(tong)炮制品(pin)(pin)加以區分(fen)(fen)，實現了(le)黃(huang)(huang)連(lian)(lian)及其炮制品(pin)(pin)的(de)(de)味(wei)(wei)覺特征(zheng)的(de)(de)客觀(guan)化(hua)。山(shan)楂(zha)作(zuo)為食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)被廣泛應用(yong)(yong)，生山(shan)楂(zha)活血化(hua)瘀，消食(shi)作(zuo)用(yong)(yong)亦強(qiang)；炒山(shan)楂(zha)酸味(wei)(wei)減(jian)弱(ruo)，可緩(huan)和對胃(wei)的(de)(de)刺激(ji)性；焦(jiao)山(shan)楂(zha)不僅焦(jiao)味(wei)(wei)增強(qiang)，而且增加了(le)苦(ku)味(wei)(wei)，多用(yong)(yong)于食(shi)積腹瀉(xie)；山(shan)楂(zha)炭味(wei)(wei)微(wei)苦(ku)澀，有收斂的(de)(de)功效，偏于止血。為了(le)對山(shan)楂(zha)及其炮制品(pin)(pin)進(jin)行(xing)區分(fen)(fen)，黎(li)量等(deng)利用(yong)(yong)電子舌(she)獲取它們的(de)(de)原(yuan)始數據，并利用(yong)(yong)主成分(fen)(fen)分(fen)(fen)析(xi)(xi)和判別因(yin)子分(fen)(fen)析(xi)(xi)進(jin)行(xing)統計分(fen)(fen)析(xi)(xi)，能很好地將(jiang)它們區分(fen)(fen)開來，有利于對炮制品(pin)(pin)品(pin)(pin)質進(jin)行(xing)控(kong)制。

保(bao)圣CNos電子(zi)鼻也可(ke)以很好地(di)對不(bu)(bu)同的(de)(de)炮制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)氣味(wei)(wei)變化(hua)進(jin)行檢(jian)(jian)測。益智(zhi)仁生品(pin)(pin)(pin)辛溫(wen)而燥，而炮制(zhi)(zhi)后燥性減弱，氣味(wei)(wei)減弱，這與炮制(zhi)(zhi)后揮發油(you)含(han)量(liang)降低(di)有關。為了(le)區分(fen)(fen)(fen)(fen)益智(zhi)仁不(bu)(bu)同的(de)(de)炮制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)，利用(yong)電子(zi)鼻分(fen)(fen)(fen)(fen)別(bie)對益智(zhi)仁生品(pin)(pin)(pin)、清(qing)水炒制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、鹽炙(zhi)品(pin)(pin)(pin)進(jin)行檢(jian)(jian)測，利用(yong)主成分(fen)(fen)(fen)(fen)分(fen)(fen)(fen)(fen)析(xi)(xi)、判(pan)(pan)別(bie)因子(zi)分(fen)(fen)(fen)(fen)析(xi)(xi)及統計(ji)質量(liang)控制(zhi)(zhi)分(fen)(fen)(fen)(fen)析(xi)(xi)等統計(ji)方(fang)法(fa)(fa)對數據(ju)進(jin)行處理，結(jie)果(guo)表明益智(zhi)仁生品(pin)(pin)(pin)及炮制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)可(ke)以被明顯(xian)(xian)區分(fen)(fen)(fen)(fen)，為以后用(yong)仿(fang)生手段鑒別(bie)炮制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)提供(gong)了(le)思(si)路。為了(le)延長菊花的(de)(de)儲藏期，使外觀美觀，一些(xie)不(bu)(bu)法(fa)(fa)商販利用(yong)硫(liu)磺熏制(zhi)(zhi)菊花，硫(liu)熏過(guo)后的(de)(de)菊花酚酸類(lei)及黃酮苷類(lei)成分(fen)(fen)(fen)(fen)含(han)量(liang)明顯(xian)(xian)降低(di)，而黃酮苷元類(lei)化(hua)合物含(han)量(liang)明顯(xian)(xian)升高，任(ren)智(zhi)宇等利用(yong)電子(zi)鼻技(ji)術鑒別(bie)菊花硫(liu)熏前后氣味(wei)(wei)的(de)(de)差(cha)異，用(yong)傳(chuan)感(gan)器陣列(lie)上的(de)(de)最大響應(ying)值做原(yuan)始數據(ju)，利用(yong)主成分(fen)(fen)(fen)(fen)分(fen)(fen)(fen)(fen)析(xi)(xi)和10種機器學(xue)習法(fa)(fa)對原(yuan)始數據(ju)進(jin)行分(fen)(fen)(fen)(fen)析(xi)(xi)并建立判(pan)(pan)別(bie)模型，實驗結(jie)果(guo)表明用(yong)電子(zi)鼻技(ji)術可(ke)以很好地(di)通過(guo)氣味(wei)(wei)來區分(fen)(fen)(fen)(fen)菊花是否進(jin)行過(guo)硫(liu)熏，為電子(zi)鼻在中(zhong)醫藥(yao)行業中(zhong)的(de)(de)應(ying)用(yong)提供(gong)了(le)更(geng)多思(si)路。